Carregant esdeveniments

« Tots els esdeveniments

  • Aquest esdeveniment ja s'ha celebrat.

Tast dirigit: Evolució del Cava 9 – 12 – 24 i 36 mesos de criança

dissabte 2 juliol - 12:00h |
Categoria:
| Preu: 15€

Aquest tast de vins és realment un dels imprescindibles al Vijazz 2016.

Molts ja sabrem que la criança juga un element fonamental en l’elaboració dels vins escumosos. Dins de la normativa del Consell Regulador del Cava trobem tres divisions clares que pretenen delimitar les criances, és a dir, els temps en ampolla dels vins un cop feta la segona fermentació, abans de sortir al mercat. I doncs, el cava té tres classificacions. La de cava jove, reserva i gran reserva. Es poden identificar entre ells perquè el color de l’etiqueta que fa constar la DO a les seves ampolles canvia de blanc (més jove), fins a verd o negre (més envelliment).

Efectivament, en cada tipus d’envelliment hi trobarem les seves pròpiques característiques.

Per tant, en aquest tast degustarem una magnífica selecció de diversos caves del Penedès. Els quals tindran diverses cirances i estudiarem l’efecte del pas del temps en el carboni de les ampolles. Notarem les mateixes sensacions en un cava jove que en un de 15 o 30 mesos? Creieu que els podrem ordenar sense saber quin és quin? Us posarem a prova amb aquest tast dirigit on res és el que sembla.

Sala de tast AMETLLER ORIGEN
Rambla Sant Francesc
Vilafranca del Penedès